Белорусские учёные разрабатывают новые технологии для производства сладостей с более полезным составом. Об этом БЕЛТА сообщили в Научно-практическом центре Национальной академии наук по продовольствию.
Специалисты работают над рецептурами батончиков, мармелада и пастилы с повышенным содержанием белка. Вместо привычного сахара планируют использовать натуральные пищевые волокна. Они должны сохранять сладкий вкус, но делать десерты менее калорийными.
На упаковках таких сладостей появится специальная отметка о более здоровом составе продукта.
Кроме того, учёные создают отечественные кондитерские жиры для начинок конфет и вафель, чтобы заменить импортное сырьё. Параллельно обновляется система контроля качества на сахарных заводах.
Источник: БЕЛТА со ссылкой на Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию.
Читайте также
- В Беларуси выпустят золотую инвестиционную монету «Славянка»
- Белорусов защитят от скрытых списаний за мобильный интернет
- В Беларуси флюорографические снимки начнут проверять с помощью ИИ
📱 Подписывайтесь на наш Telegram-канал @varjag_pinsk — новости Пинска каждый день!
