Эксперты рассказали, как правильно выбирать картофель по цвету кожуры и мякоти. От оттенка зависят не только полезные свойства, но и то, как клубень поведёт себя при готовке.
🥔 Белый картофель — для пюре и крем-супа
- Чем больше всего крахмала
- Быстро и легко разваривается
- Богат калием и витамином С
- Идеален для воздушного пюре
🔴 Красный картофель — для жарки и салатов
- Меньше крахмала — держит форму
- Идеален для жарки и салатов
- Богат антиоксидантами — борьба со стрессом
🟡 Жёлтый картофель — универсальный
- Самый ароматный
- Универсальный — подходит для любых блюд
- Богат каротиноидами — для зрения
💡 Совет диетологов: Держите на кухне 2-3 вида картофеля и чередуйте их для максимальной пользы!
Читайте также:
