Увлечение выращиванием чеснока на садовом участке со временем превратилось в прибыльный бизнес для семейной пары из Латвии. История успешного коммерческого предприятия Айгара и Антры Зеленши, о котором сообщает Latvijas Radio, началась 7 лет назад, когда супруги приобрели 7 гектаров земли сугубо под засев чесноком.
Отмечается, что изначально чета Зеленши на фоне засилья китайского и польского импорта задалась целью возродить виды чеснока, которые некогда были традиционными для Латвии. Супруги признаются, что и сами являются большими почитателями данной сельскохозяйственной культуры. Со временем хобби Зеленши обретало все большие масштабы, в связи с чем пара решилась обзавестись своим собственным сельскохозяйственным участком, который находится между Олайнским и Озолниекским краем. Расчеты показывали, что если просто продавать выращенный чеснок оптовикам, снимаемого с данной площади урожая явно недостаточно, дабы бизнес-проект был прибыльным. Тогда, следуя классическим канонам экономики, было принято решение делать ставку на продукт с повышенной прибавочной стоимостью. Именно так владельцы бизнеса решили изготавливать из своего чеснока различные виды продовольствия, которое в кратчайшие сроки снискало высокий спрос на местном рынке.
По словам г-жи Антры, первым продуктом их семейного предприятия стал чесночный порошок, который можно использовать в качестве приправы к блюдам, для консервации, пр. Вскоре ассортимент компании Зеленши пополнился различного рода маринованной продукцией, включая чесночные стрелки, а также разнообразными соусами на основе чеснока. Далее ввиду растущего спроса предприятие вновь расширило линейку выпускаемой продукции, охватив в том числе и сегмент десертов, коими стали малиново-чесночное варенье и даже чесночные леденцы. Супруги отмечают, что вкусовые свойства данных сладостей нравятся детям, вместе с тем главным конкурентным преимуществом своей продукции Зеленши считают полезность изготавливаемых продуктов, которые максимально сохраняют полезные свойства свежего чеснока.
Примечательно, что помимо продуктов питания компания успела наладить даже выпуск свечей из чеснока.
