Основной целью использования насоса изначально была перекачка воды. Затем появились другие насосы, использующиеся не только для перекачки, но и отделяющие различные жидкости друг от друга, или же отбирающие газ из воды. Сегодня они широко применяются пищевой промышленностью.
Виды насосов
В пищепроме применяются насосы пищевые центробежные для перекачивания молока и пива, масла, вина и даже теста. Для каждого вида жидкости используют отдельный тип насосных агрегатов.
Для молока, из-за его особой консистенции, предназначен специальный насос с закрытыми лопастями. Части агрегата, контактирующие с молоком, в своём большинстве выполнены из нержавеющей стали и некоторых других материалов, подходящих для применения в пищевой промышленности. Такие насосы не предназначены для жидкости с температурой выше 90 градусов!
У нижнего слива емкости устанавливают центробежные насосы, например, насосы пищевые ОНЦ. При заборе жидкости через горловину нужен самовсасывающий насос, способный поднимать её с уровня ниже поверхности земли.
Винтовые (шнековые) насосы подходят для более вязких продуктов: кремов, масла, теста и др. Для вина тоже применяют такой насос из-за требуемой аккуратной перекачки.
Кулачковые насосы незаменимы для работы с шоколадом, патокой, йогуртом с фруктами.
Требования, предъявляемые к агрегатам
Вне зависимости от вида перекачиваемой жидкости, насосы должны соответствовать требованиям:
- материал частей, находящихся в контакте с жидкостью, не должен влиять на качество продукта;
- проточные части должны иметь свободный доступ для своевременной чистки и дезинфекции;
- не должно меняться качество перекачиваемой продукции.
