«Мимоза» — салат к празднику, главными ингредиентами коего становятся рыбные консервы, сыр, сливочное масло, яйца, лук и, разумеется, майонез. Пошаговый рецепт этого шедевра народной кулинарии можно посмотреть на ресурсе
http://papigutto.com.ua/recipe/salat-mimoza/.
Своим названием салат обязан внешнему виду – его поверхность в приготовленном виде очень похожа на рассыпанные в снегу цветочки растения мимозы. В классической версии салата послойно присутствуют натертые крупными фрагментами белки отварных яиц, мелко натертый твердый сыр, полбаночки консервированной рыбки (подойдет сайра, горбуша, семга, нерка, кета), полбаночки майонеза, натертое замороженное сливочное масло, мелко нарезанный репчатый лук, вторая половина баночки консервированной рыбки, вторя половина баночки майонеза, натертые желтки отваренных яиц. Последние, раскрошенные и рассыпанные на поверхности, и придают салату сходство с цветками мимозы.
Ранее без «Мимозы» не обходился ни один праздничный стол у простых граждан Советского Союза. Этот салат стал ярчайшим шедевром кулинарного искусства обычных советских граждан, поскольку в его составе присутствуют продукты, которые тогда реально было приобрести в продтоварных магазинах. Ко всему прочему, у «Мимозы» нежный вкус и довольно привлекательный внешний вид.
«Мимоза» получил огромную популярность по всему СССР, которая не спала и после развала государства, а с появлением у постсоветских граждан продуктов, ранее им неведомых или недоступных, появилось широчайшее разнообразие новых рецептов его приготовления.
Точную дату создания рецептуры, как и авторство этого шедевра кулинарии советских времен сейчас назвать невозможно. Однако с 70-х годов минувшего века «Мимоза» уже традиционно стал атрибутом любых праздничных столов.
Как известно, в те годы растение мимоза, имеющее маленькие желтые соцветия, в основном, мужчины дарили представительницам прекрасного пола на Международный женский день 8 марта, что вполне возможно, стало одной из параллелей, связывающей растение, салат и праздник.
