«Вопиющую ошибку», как оказалось, допускают многие белорусы при варке картофеля. По версии польского издания «Wirtualna Polska», дабы правильно приготовить корнеплод, его нужно опускать не в холодную воду, а в закипевшую.
Согласно выводам польских экспертов, при варке в холодной воде этот популярный овощ теряет очень много питательных веществ. Тогда как если при приготовлении использовать кипяток, этого не происходит. В картофеле, который опускают в кастрюлю с кипящей водой, сохраняются все ценные элементы. При этом есть ещё одна деталь – солить воду нужно также за пять минут до конца приготовления. Всего же рекомендованный процесс варки на среднем огне должен составлять 15-20 минут. Когда же картофель сварен, можно добавить молоко или сливочное масло, а также зелень, что придаст блюду пикантности.
Есть ещё одни весьма примечательный факт: молодой картофель рекомендуется варить очищенным или же тщательно вымытым, тогда как старый – в мундире. Картофель, приготовленный в кожуре, как полагают диетологи, в разы полезнее. В его кожице находятся микроэлементы, очень ценные для организма человека.
