Никто не станет спорить с тем фактом, что осетровая икра является одним из самых давно полюбившихся деликатесов, и что своим появлением на столе она способна затмить даже самое изысканное, гастрономическое утонченное блюдо.
Без осетровой икры сегодня трудно представить себе любое значимое торжество, а особенно Новый год. Безусловно, такой ценный, редкий и деликатесный продукт можно позволить себе не на каждый праздник, учитывая его значительную стоимость. Тем не менее, в наше время он стал более доступен и по наличию его в магазинах, и по цене.
Причина этого в том, что уже нет необходимости вылавливать осетровых рыб из морских вод для производства икры. Сегодня специалисты отрасли освоили практику разведения таких рыб, что и повлияло на доступность данного деликатеса. Причем по своим качественным характеристикам такая рыба ничем не отличается от выловленной, равно как и ее икра.
Нельзя не отметить и то, что осетровая икра, а зачастую это черная, кроме своего удивительного и необыкновенного вкуса имеет еще и ряд полезных свойств. Издавна всем нам известно, что это один из тех из продуктов, качественные характеристики которого наиболее сбалансированы, полезны и питательны. Они приносят пользу всему человеческому организму, позволяя наладить его нормальное функционирование и развитие.
Такая полезность данного продукта заключается в том, что в черной икре содержаться практически все известные витамины и микроэлементы, способные оказывать свои профилактические и общеукрепляющие действия на все органы и системы человеческого организма. Учитывая это, несмотря ни на что, данный деликатес необходимо хоть иногда включать в свой рацион питания.
К тому же сегодня приобрести ее не составит труда, и бегать по магазинам в ее поисках не придется, так как купить ее можно через интернет, что еще выгоднее и дешевле.
Различают ястычную, что изготавливают из незрелых ястыков со слабеньким зерном или жировых ястыков, зернистую, зрелую, пастеризованную и паюсную икру. Выбирая деликатес, вы должны знать, что в своем классическом варианте данный продукт имеет различные оттенки: от сероватого до коричневатого, а иногда можно встретить и приятный золотистый цвет, который указывает на высочайшее качество икры, являющейся одним из редких лакомств.
Размер икринок в качественной продукции имеет идеальные формы средней крупности, а вкус абсолютно классический, без добавления разнообразных его усилителей.
