Учёные подтвердили, что снижение потребления соли улучшает здоровье и продлевает жизнь. Рекомендуется ограничить натрий до 2000 мг в день, используя заменители для улучшения вкуса.
Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), человек в среднем потребляет около 3000 мг натрия в день, что превышает рекомендуемую норму. Она тем временем находится в пределах до 2000 мг (примерно десертная ложка). Тем временем чрезмерное потребление натрия – это путь к сердечно-сосудистым заболеваниям, гипертонии и инсульту. Специалисты ВОЗ призывают снизить потребление соли и предлагают использовать заменители с низким содержанием натрия.
Диетологи ВОЗ подчеркивают, что альтернативные заменители соли полезны для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Переход на такие заменители может предотвратить до 7 миллионов смертей к 2030 году. А исследование, опубликованное в JAMA Cardiology, показало, что использование заменителей соли снижает риск повторного инсульта на 14% и смертность на 12%.
Среди рекомендуемых альтернатив соли — хлорид калия, цитрусовые, уксус, лук, копченая паприка и пищевые дрожжи. Эти продукты не только улучшают вкус, но и способствуют общему оздоровлению. Уменьшение потребления натрия может помочь снизить артериальное давление и улучшить здоровье костей. Адаптация к диете с низким содержанием соли требует времени, но в конечном итоге приводит к более здоровым пищевым привычкам.
