Белорусские ученые создали детокс-напиток на основе пектина

Белорусские исследователи анонсировали разработку нового напитка с детокс-эффектом, который, по их утверждениям, способствует выведению из организма токсичных веществ. Основным ингредиентом этого нектара является природный сорбент — пектин. Специалисты подчеркивают, что пектин эффективно связывает и выводит из организма канцерогены, радионуклиды и тяжелые металлы, такие как свинец.

«Пектин взаимодействует с ионами тяжелых металлов, что способствует их выведению из организма», — сообщила Валентина Егорова, заведующая сектором НПЦ Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, в интервью на телеканале СТВ.

Работы по совершенствованию напитка продолжаются, и ожидается, что в течение следующего года продукт будет доступен для потребителей.

Кроме того, ученые НАН Беларуси занимаются разработкой полезного фастфуда, изучая механизмы образования канцерогенов, таких как акриламиды, в картофеле фри при его жарке. Целью этих исследований является выявление способов снижения содержания канцерогенов в готовом продукте. Также исследователи работают над созданием конфет на основе меда без термической обработки. Ежегодно в научном центре по продовольствию НАН Беларуси разрабатывается более 100 новых рецептур.

титульное фото носит иллюстративный характер