Селекционеры из Института овощеводства Национальной Академии наук РБ создали необычный картофель, у которого кожура и мякоть разных ярких цветов, как сообщил интернет-ресурс sputnik.by.
Цветной картофель в мире сейчас очень популярен: дорогие европейские рестораны включают в меню считающиеся изысканными такие блюда как салат из красного картофеля или фиолетовое картофельное пюре. Однако, увидев такую картошку впервые, многим свойственно испытывать недоверие: клубни, мякоть которых имеет красный либо фиолетовый цвет, могут показаться испорченными.
Тем не менее, такая картошка очень даже вкусная, выглядит интереснее, а также, как оказалось, полезнее обычной, поскольку в ней содержится значительно больше антиоксидантов, снижающих воздействие на организм свободных радикалов, сообразно, уменьшая риск раковых и сердечнососудистых заболеваний.
Белорусские селекционеры создали свыше 100 гибридных видов цветного картофеля, а нынче учеными изучается их питательная ценность. Как обещают в Институте овощеводства белорусской НАН, через пару-тройку лет такая картошка будет продаваться в магазинах, а огородники смогут ее выращивать на своих участках.
