Найти лучшее мясо для запекания на мангале может быть непросто. Все мы хотим получить по итогу наилучший продукт. Особенно это актуально, если требуется приготовить мясо на мангале для особого случая. Здесь на помощь придет выездной мангальщик в Москве. Такой специалист есть в компании Edet-catering. Мастер своего дела гарантировано устроит пир на весь мир, так, что пальчики оближешь. Вам останется лишь приобрести хорошее мясо, и вы можете быть уверенны в том, что гости останутся довольны едой, которую для них приготовили. А сам процесс приготовления тем временем будет захватывающим и познавательным. Многие из присутствующих гостей наверняка захотят узнать несколько секретов приготовления как шашлыка, так и других блюд.
В этой публикации, руководствуясь рекомендациями профессионального мангальщика, мы рассмотрим варианты приготовления свиного мяса на гриле, которые наверняка понравятся всем тем, кому уже приелся традиционный шашлык и хочется попробовать чего-то особенного.
Котлеты из свинины
Если вы ищете лучший вариант приготовления свинины на мангале, обратите внимание на котлеты. Это отличный выбор, потому как это блюдо, приготовленное на гриле, получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Котлеты из свинины, приготовленные на гриле, станут отличным дополнением к любому летнему шашлыку и наверняка понравятся всем. Кроме того, этот вариант подойдет тем, кто соблюдает диету. В котлеты можно добавить овощи или грибы, и тогда блюдо получится низкокалорийным. А детям можно приготовить вкуснейшие гамбургеры с котлетами, приготовленными на гриле. Поверьте, они это наверняка оценят!
Фарш
Есть мнение, что лучшая свинина для шашлыка – это свиной фарш. Свиной фарш очень вкусный и очень сочный. А еще готовится очень быстро, что немаловажно для шашлыка. Лучше всего использовать свиной фарш, произведенный на местной ферме, или купленный в проверенном продуктовом магазине. Можно использовать для шашлыков сочетание свиного и говяжьего фарша. Говядина добавит немного аромата, а также поможет сохранить сочность шашлыка.
Грудинка
Эта часть свинины любима многими. Грудинка богата вкусным жиром, который выливается изнутри наружу, пока мясо готовится. Это самоналивное действие делает готовый продукт очень сочным и ароматным. Мясо тоже получается очень нежное. Единственным недостатком грудинки является то, что она содержит много жира, поэтому нужно выбрать хороший кусок, чтобы получить мясистый и менее жирный шашлык. К слову, жир, который образуется в процессе жарки, можно использовать для приготовления вкусной подливки или соуса.
Стейк из свинины
Какой кусок свинины использовать для запекания на мангале? Свиная корейка и свиная лопатка здесь будут лучшим выбором. Можно предварительно отбить мясо. Но в этом случае оно будет готовиться немного быстрее, чем свиная вырезка или лопатка, поэтому при готовке за ним нужно следить очень внимательно.
Филейные ребра
Ребра из корейки, вырезанные из поясницы свиньи, отличаются нежным вкусом. Их очень легко приготовить, так как продаются они, как правило, предварительно нарезанными. Просто приправьте их любимыми специями и бросьте на гриль.
