«А вы умеете выбирать арбуз? А этот вкусный?» Для многих покупка целого арбуза часто становится лотереей, а гадания по засохшим хвостикам и желтым пятнам на боку не гарантируют, что он будет спелым, сладким и сочным.
Большинство любит арбуз за неповторимый свежий вкус, а полезные для здоровья свойства лишь добавляют этому ароматному летнему плоду популярности. Арбуз благотворно влияет на желудок и пищеварение, снижает уровень холестерина, прекрасно чистит почки и печень. Но только с одной оговоркой – чтобы быть максимально полезным, он должен быть зрелым, а его сезон обычно начинается ближе к концу лета.
К арбузам, которые появляются в продаже задолго до этого времени, специалисты советуют относиться с большой осторожностью – высока вероятность, что они могут содержать много нитратов.
Чтобы арбуз принес только пользу и не стал причиной, например, отравления, врач-гигиенист, заведующий отделением гигиены питания Пинского зонального центра гигиены и эпидемиологии Виктория Вишневская рекомендует:
- употреблять арбузы только в сезон – как правило, с середины августа;
- не покупать разрезанные плоды, так как их мякоть является идеальной средой для быстрого размножения микробов;
- перед употреблением тщательно вымыть поверхность арбуза, можно даже с содой, ополоснуть кипяченой водой;
- на улице покупать арбузы следует только в специально оборудованных местах – с навесом от солнца, поддонами высотой не менее 20 см от земли и на расстоянии не менее 5 метров от дороги.
Одна из самых частых проблем после употребления некачественных арбузов – отравление нитратами. Оно проявляется утомляемостью, сильными головными болями, тошнотой, рвотой, диареей, иногда температурой и ломотой в суставах. Особенно опасна такая ситуация для детей до 1 года и кормящих матерей.
