Макароны – самый популярный продукт у российских потребителей. Рынок макаронных изделий является одним из тех, товары которого относятся к категории повседневного спроса. За пять лет сильных изменений на рынке не наблюдалось. По этой причине он является стабильным с небольшой положительной динамикой.
Анализ рынка показал, что в 2017 на нем было реализовано около 1,27 миллиона тонн макаронных изделий. По сравнению с 2016 годом прирост составил 9,3%. На протяжении предыдущих четырёх лет продажи на рынке увеличивались примерно настолько же. За 2016 год было продано 1,16 миллион тонн макарон, что по отношению к 2015 году составило +8,3%.
Российский рынок ежегодно показывал небольшой рост кроме того периода, когда в России у жителей был сокращен реальный располагаемый доход. Это произошло в конце 2014 года и продолжалось до 2016. Спрос населения был переориентирован на продукты более низкой стоимости, в категорию которых входят макароны. За 2016 год в денежном выражении объем рынка достиг своего наибольшего значения – около 70 миллиардов рублей.
В настоящее время рынок макаронных изделий начал развиваться в другом направлении. У жителей поменялись вкусовые предпочтения. Теперь они потребляют большое количество макарон повышенного среднего и премиум класса. Спрос на макаронные изделия также возрос по причине того, что их употребляют в пищу не только в качестве гарнира, но и как отдельное блюдо, добавляя сыр или различные соусы. Это происходит по той причине, что в России начали развиваться тенденции к потреблению полезной пиши, изготовленной из натуральной растительной эко-продукции.
Проведенное исследование рынка макаронных изделий выявило, что около 95% реализуемой на рынке макаронной продукции производится в России. Остальные 5% приходятся на импортные изделия. При этом их доля на российском рынке сокращается. Так в 2014 году они составляли 8% проданных в РФ макарон. Когда на рубеже 2014-2015 года макаронные изделия зарубежного производства возросли в цене, их доля на российском рынке сократилась в два раз и стала составлять около 4%.
Около 2% произведенной в России макаронной продукции отправляется на экспорт: http://alto-group.ru/otchot/analiz-importa-eksporta/1284-import-i-eksport-makaronnyh-izdeliy-v-rossii-v-2018-g.html. Более 60% процентов экспортной продукции поставляется на рынки Беларуси и Казахстана.
Обзор рынка позволил составить прогноз. В ближайшие пять лет рынок макаронных изделий продолжит стабильно расти. На нем будет наблюдаться увеличение объемов производства макарон среднего и высшего качества. Спрос на данные виды товаров также увеличится, показатель потребления к 2025 году достигнет 1,56 миллионов тонн макаронных изделий.
