В этом году из-за позднего сокодвижения сроки заготовки березового сока сдвинулись на конец марта. Пинский лесхоз отпустил первую партию натурального напитка 29 марта.
По словам Александра Селивона, заместителя директора по идеологической работе ГЛХУ «Пинский лесхоз», в этом году планируют собрать 750 тонн березового сока. Основная часть будет поставляться производителям – на «АВС» (Гродно), Минский завод безалкогольных напитков, Пружанский консервный завод.
По плану 150-200 тонн сока в этом году пойдут на реализацию населению. Ежегодная практика показала, что его, в основном, покупают пинчане. Посему ближайшие к городу лесничества – Молотковичское и Житновичское – ежегодно занимаются отпуском березового сока только физическим лицам.
Как рассказал Анатолий Кузьмич, лесничий Житновичского лесничества, сок отпускается по предварительной записи, так как за сутки натекает лишь определенное его количество. Затем записавшиеся приезжают в лесничество, получают накладную и направляются в лес, где лесник отпускает им выписанный объем сока.
С восьми утра и до пяти вечера, а по выходным до обеда, в березовых рощах работают лесники. Цена на сок не изменилась с прошлого года – 17 копеек за 1 литр. Планируется, что заготовка березового сока продлится ближайшие две – три недели.
