Водку из яблок будут выпускать в Пинске, при этом сразу стоит отметить, что Пинский винодельческий завод в данном направлении стал первопроходцем – аналогичных производств в Беларуси нет.
В отделе маркетинга ОАО «Пинский винодельческий завод» рассказали, что первая партия яблочной водки уже разлита. В настоящее время образцы новой продукции проходят сертификацию, и менее чем через месяц алкогольный напиток будет доступен покупателям в розничной сети.
Следующий запланированный шаг пинских виноделов – выпуск яблочного бренди.
Для этого яблочный спирт нужно на протяжении определённого срока (как минимум год) выдержать в специальных бочках с дубовой щепой. И, конечно же, если срок выдержки будет больше, тем будет изысканнее его вкус и аромат.
Яблочный бренди, получаемый путем перегонки сброженного сидра, во Франции называют кальвадос. Крепость напитка – около 40 градусов. Как только не называют кальвадос — и фруктовым бренди, и яблочной водкой, и яблочным коньяком, что изначально неверно, так как технология производства этого напитка не имеет аналогов. Подобные напитки готовят во многих странах, в числе которых Болгария, Италия, Венгрия, Германия, Польша, Румыния, США. Нам же остаётся лишь немного подождать, ведь только время покажет, приживётся ли новинка от виноделов Пинска в Беларуси.
