Освоить навык умелых продаж, по сути, может каждый, кто мало-мальски понимает психологию покупателя. Но важно понимать и другую сторону, продающую. Так, грамотные продажи включают в себя совокупность знаний правил продаж и психологии. В сам процесс продажи включается умение убеждать, правильно переводить на свою сторону возражения покупателя и его сомнения, с выгодой закончить беседу и продать товар. Такие умения прививаются бизнес-тренерами, проводящими специальные тренинги.
Вся программа обучения основана на цикле тренингов, имеющих цель привить персоналу нужные знания и умения: как вести себя с гостями, залог выгодной продажи, грамотная презентация. Подробнее о различных тренингах можно найти на портале http://vertexglobal.ru/partners2/.
Каков результат тренингов?
Для примера возьмем простого официанта, который так же должен понимать, от чего зависит его заработок. И умение продать, преподнести товар здесь как нельзя кстати. Во-первых, это умение – одно из главных в профессии официанта наряду с «принести-унести». Все полученные навыки в ходе обучения помогают быстрому налаживанию отношения с клиентом. Во-вторых, пассивная работа официанта не принесет должного вклада в доход заведения. Официант может предложить замену заказанному блюду, ознакомить с акцией, проходящей в ресторане или не упоминать о ней. Результат маркетинга зависит напрямую от действия официантов и администратора, своевременно подменяющего при их занятости для раздачи и сбора анкет или ознакомления клиентов с действующими или намечающимися акциями.
Если же видимых сложностей в отношениях с гостями нет, то порой платные тренинги могут показаться излишними. Но на самом деле общение может складываться по-разному. Согласитесь, ознакомить клиента с меню можно по-разному. Бывает, что уже на начальном этапе (общение с клиентом) что-то не ладится, беседа проходит не гладко, а значит и рассчитывать на хороший заказ в данном случае не приходится. Этого нужно избегать.
Тренинг
Современный способ научиться практическим умениям – посещение тренинга, который снабдит теоретическими знаниями для воплощения их в будущей практике. Упражнения, основанные на специальных методах, научат умелой беседе с гостем и способам его убеждения.
Тренинг – быстрое обучение чему-то. Предложения тренингов широки и разнообразны. Найти нужный именно вам не составит труда. Тренинг с разработкой обычной психологии общения и ведения продаж, включает еще и специальные методы – для ресторанной отрасли, в рассмотренном выше случае. С их помощью официант осваивает умение грамотного обслуживания. Тренинги могут быть различной профориентации и рекомендованы для проведения с начальной стадии обучения, для адаптации тренерами программы под уже имеющиеся навыки персонала.
