Американские нейрофизиологи выяснили причину периодических ночных перееданий: мозг ночью плохо контролирует голод, получая меньше удовольствия от еды и даже ее вида, чем в светлое время суток, опубликовав результаты своих исследований в издании Brain Imaging and Behavior.
Люди переедают ночью из-за того, что еда становится для них менее вкусной, либо выглядит менее аппетитной именно в это время, а чтобы почувствовать себя удовлетворенными, им приходится больше есть. Так считает ученый Трэвис Мастерсон со своими коллегами из американского университета Бригама Янга. Ученые пришли к данному выводу, проведя научный эксперимент с участием нескольких сот добровольных подопытных, занимавшихся тем, что утром и вечером смотрели картинки с изображением различной пищи.
Подопытные смотрели, а экспериментаторы наблюдали, как работает их мозг, пытаясь выяснить, как чувство голода трансформируется в чувство насыщения, а также как пища визуально воспринимается в разное время.
Изначально ученые ожидали, что будет слабая реакция утром и более сильная вечером, однако все вышло с точностью наоборот: днем мозг реагировал на любую еду сильнее, чем ночью и вечером.
Такой результат очень удивил исследователей, ожидавших, что еда для подопытных будет выглядеть ночью гораздо вкуснее, поскольку всем известен тот факт, что жители благополучных стран склонны к перееданию именно по ночам.
Посовещавшись, нейрофизиологи пришли к выводу, что такая реакция объясняет, почему людям свойственно ночью «опустошать» холодильники – притупленная реакция принуждает их съедать больше, чтобы наконец почувствовать удовлетворение и с этим чувством обратно лечь спать.
Ученые пока не выяснили причин возникновения подобной зависимости, а также нужно ли с этим феноменом бороться. Тем не менее, они признают, что такая особенность может способствовать ожирению. В своих новых опытах исследователи постараются выяснить истинность данного утверждения, а также определить возможные методы борьбы с притупившимся чувством насыщения.
