Своевременное обслуживание оборудования ресторана, кафе или столовой может предотвратить ряд серьезных проблем и потенциально сэкономить деньги в долгосрочной перспективе. Но в суете ежедневного управления заведением легко забыть позаботиться о проблемах, которые не кажутся такими неотложными, как жалобы недовольных клиентов. Тем не менее, обслуживание оборудования – это важный момент для успешной работы. И, как уже было сказано выше, на этом можно значительно сэкономить, и ниже мы расскажем как.
Экономия электроэнергии
Первое, что нужно проверить, это то, работает ли ресторанное оборудование настолько эффективно, насколько это возможно. Новое оборудование обеспечивает наилучшую производительность при наименьшем возможном потреблении энергии. Если на вашей кухне духовка старая или с ней грубо обращались, она не будет работать так, как должна. Она будет потреблять больше электроэнергии, выделяя меньше тепла. А если такого оборудования много? Ежемесячный платеж за электроэнергию резко возрастет. Обязательно время от времени проверяйте оборудование, чтобы предотвратить ненужные расходы. К примеру, необходимые запасные части для оборудования Ugolini можно найти в каталоге интернет-магазина «Техно-Бокс» компании Technoflot. На сайте представлен широкий выбор как деталей, так и производителей, а если нужной позиции не найдётся, её привезут под заказ.
Высокий уровень сервиса
Если у вашего ресторана дела идут хорошо, сервис и качество еды должны радовать клиентов. Однако оборудование, в случае его поломки или выхода из строя, может сильно повлиять на положение дел. Что, если сломается кофе-машина в один из важных вечеров? Конечно, клиенты будут недовольны.
Лучшее, что можно сделать, это периодически проверять все оборудование, чтобы убедиться в полной работоспособности и пригодности техники. Если же какие-либо проблемы есть, немедленно устраняйте их. Не стоит ждать серьёзных поломок!
Сплоченный коллектив
Еще одна вещь, которую важно поддерживать, — хорошее настроение сотрудников и здоровые отношения внутри коллектива. И, поверьте, работа оборудования играет в этом далеко не последнюю роль! Если все вышеперечисленные условия соблюдены, все работает идеально, сотрудники смогут работать в полную силу и выполнять множество заказов. А если кухонное и ресторанное оборудование начинает ломаться, задачи по обслуживанию клиентов превращаются в сплошную каторгу, а значит и эффективность сотрудников становится меньше. Более того, на фоне этого могут начаться склоки в коллективе, драгоценное время будет потрачено впустую, а еда тем временем, увы, сама себя не приготовит. Таким образом, обслуживание и своевременный ремонт оборудования могут решить небольшие проблемы, прежде чем они станут серьезными проблемами.
В заключение, использование исправного ресторанного оборудования и его регулярное обслуживание не только сэкономят ваши деньги и повысят репутацию заведения, но также окажут положительное влияние на сотрудников и рабочую среду. Если регулярно проверять оборудование, можно существенно снизить вероятность его поломки, а значит свести к минимуму потери в прибыли.
