Телефон горячей линии отдела новостей телеканала «Варяг» 8 (0165) 62-42-85
Аренда помещений под склад (офис) 22 и 42 м.кв. тел.: 8029-650-18-11
Требуется профессиональный видеомонтажер. тел.: 8029-650-18-11
CD диски с программой «Мир Православия», цена 5 руб. тел.: 62-47-48
Продам помещение многофункционального назначения в Пинске по ул. Молодежная, д. 68. или сдам в аренду. Тел. 8029-662-68-14
Частное объявление бегущей строкой на сайте! 3 дня за 2 рубля! Тел. 61-61-61

Статьи

Сколько реально стоит кофе?

22

Бразильцы считают, что кофе следует выбирать, основываясь на его запахе и вкусе, но уж точно не на стоимости, поскольку нередко чашечка лучшего на планете кофе может стоить сущие гроши.

Между тем, для владельцев кофейных плантаций стоимость этого напитка в ресторанах является больной темой, поскольку в них производится практически 1000-процентная наценка, а у нас цены на кофе, поставляемого с других концов света, формируются по нескольким критериям.

Как известно, сначала кофейные зерна выращивают и собирают, сортируют, бережно сушат, затем складируют, после чего происходит оценка товара для экспорта. Получается, что в среднем, стоимость одного килограмма настоящего бразильского кофе составляет порядка 205 рублей РФ. Тем не менее, даже одну чашечку кофе практически любая российская кофейня продает дороже. Естественно, следует учитывать доставку, логистику, обработку в виде обжарки и готовки, но в целом подобные затраты в расчете на одну чашку – копеечные.

Растворимый кофе бывает трех видов – порошкообразным, гранулированным и сублимированным.

Независимой лабораторией было проведено исследование продающегося в магазинах стран СНГ сублимированного кофе по вкусу и безопасности. Наряду с этим, выясняли, как часто благородную арабику разбавляют более дешевой робустой. В рамках исследования приобрели кофе брендов Moccona, Bushido, «Московская кофейня на паях» и Tchibo. Лабораторный анализ не выявил во всех образцах добавления инородных игредиентов, которые обычно подмешивают для увеличения объема и снижения себестоимости продукта.

Кофеина в сублимированном кофе должно содержаться не менее 2,3%. В Moccona его оказалось больше, а в «Московской кофейне на паях» — меньше. В образцах Tchibo и Bushido содержание данного бодрящего компонента оказалось самым оптимальным. Между тем, как заявляют эксперты ресурса https://kofegid.info, нередко повышенное содержание кофеина говорит о том, что к зернам более дорогой арабики добавили более дешевую робусту, «забыв» об этом проинформировать потребителей на этикетке продукта.

Вверх