Сегодняшняя популярность хмельных напитков в мире ошеломляет. Один из них – это разливное пиво. Даже для тех, кто разбирается в сортах хмеля и знает толк в разных пивоварнях, прочесывание списка ответвлений может вызвать паралич, если вдруг потребуется принять решение в пользу той или иной марки либо же бренда. Но есть одна вещь, которая должна быть неизменной в вопросе качества. Это свежесть.
Разливное пиво – это всегда более свежий напиток в сравнении с собратом из бутылки либо жестяной банки. Пиво в кегах или бочках является более скоропортящимся, но оно на порядок вкуснее, чем обычное пиво. Отверстие под кран рядом с краем верха и отверстие сбоку используются для кондиционирования непастеризованного и нефильтрованного пива. Бочонок имеет одно отверстие в центре верхней части, к которой присоединена труба потока. После брожения кеги искусственно герметизируются смесью азота и углекислого газа или только углекислым газом.
Бочковое и кеговое пиво пиво – это два основных вида, которые пользуются спросом на мировом рынке. Согласно прогнозам экспертов, в ближайшие годы в этом сегменте ничего не изменится, даже с учетом назревающего глобального экономического кризиса.
О пользе пенного напитка
Одним из ключевых факторов развития рынка разливного пива является растущая осведомленность людей о пользе этого пенного напитка для здоровья. В то время как вредное воздействие алкоголя широко задокументировано, пиво может быть полезным, но исключительно при употреблении в умеренных количествах. Умеренное потребление качественного пенного напитка может помочь снизить уровень холестерина у потребителя, а также помочь улучшить здоровье почек и избежать почечных камней. Вопреки распространенным представлениям о здоровье, растущее осознание преимуществ разливного пива, вероятно, станет ключевым фактором для мирового рынка в ближайшие годы.
Вкратце об истории и качестве
Разливное пиво начали подавать в сосудах (бутылках) под давлением в начале XX века. В 1936 году в Великобритании было введено искусственное газирование. К началу 1970-х годов подача методом газирования стала популярной в остальном мире. Но теперь мы возвращаемся к прошлому – люди вновь стали ценить качество.
Кеговое пиво часто пастеризуют и/или фильтруют, что приводит к тому, что дрожжи становятся неактивными, и термины «непастеризованное пиво» и «драфтовое пиво» в таком случае являются лишь маркетинговыми маркерами для определения вида напитка, консервированного или бутылочного пива. Подразумевается, что оно выглядит и имеет вкус, похожий на пиво из кеги или бочки. Но это далеко от истины. Данный маркетинговый инструмент зачастую используется недобросовестными коммерческими пивоварами.
