К любому празднику хочется приготовить что-нибудь интересное, вкусное и разнообразное. А особенно если праздник этот – Новый год, и, согласно традиции, за столом соберётся вся ваша семья и просто близкие вам люли. Хочется угощать и удивлять, и конечно же, в ответ услышать милое хозяйке: “Поделись рецептиком!” или “Ммм… Как вкусненько!“. Можно воспользоваться для этого приведенными ниже рецептами или же заглянуть на специализированный сайт, где представлены различные рецепты вкусных блюд.
Корзиночки с копченостями
На 10 корзиночек надо:
– 1,5 стакана муки;
– яйцо;
– соль;
– 100 г сыра твердого;
– 200 г маргарина;
– 200 г копченостей (карбонад, бекон, грудинка);
– любая зелень.
Ход приготовления.
- Маргарин порубить с мукой, налить затем в смесь две столовые ложки холодной воды, добавить яйцо и немножко соли, вымесить тесто. Убрать на тридцать минуток в холодильник.
- Порезать мелкими кубиками копчености. Потереть на терке с маленькими ячейками сыр, измельчить зелень.
- Охлажденное тесто надо раскатать (толщина около 0,5 см). При помощи стакана вырезать кружочки в тесте по размеру формочек (учесть бортики), уложить.
- Запекать корзиночки 10 минут при температурном режиме в 180 градусов.
- Далее корзиночки вынуть из духовки и положить в каждую копчености, а на них сверху зелень и сыр.
- Убрать в духовку минут на 10-15, а потом вынуть из формочек готовые корзиночки.
Отбивные свиные в сырной панировке
На 4 порции взять:
– 500 г свиного филе;
– ст. ложку муки;
– яйцо;
– соль;
– 50 г сыра твердого;
– панировочные сухари;
– постное масло;
– 100 г шампиньонов;
– луковицу.
Ход приготовления.
- Порезать свиное филе на порционные куски, отбить хорошенько каждый. Взбить яйцо. Натереть на терке с мелкими ячейками сыр. Перемешать сухарики с тертым сыром.
- Измельчить репчатый лук. Шампиньоны поделить пластинами.
- Каждый кусок свинины обмакнуть в яйца, а потом хорошенько обвалять в сухарях с сыром. Пожарить.
- В постном масле обжарить грибы и лук, посолить их. Перемешать грибы с мукой, налить 2/3 стакана воды и тушить до загустения. Подавать отбивные вместе с соусом.
Пряная рыбка
На 4 порции надо:
– 400 г филе семги;
– лимон;
– укроп;
– пару столовых ложек панировки;
– постное масло;
– чайную ложечку приправы для рыбы.
Ход приготовления.
- Разделать семгу на порционные кусочки. Каждый промыть и обсушить.
- Перекрутить лимон. Укроп вымыть и измельчить.
- Перемешать лимонную массу вместе с рыбной приправой, панировочными сухариками и укропом. Оставить на 10 минут, чтоб панировка слегка размякла.
- Положить на куски семги пряную смесь и запекать затем 20 минут в предварительно промасленной форме.
Рулетики с чесночком
На 10-12 штук надо:
– 400 г говяжьего филе;
– черный молотый перчик;
– 12 чесночных зубков;
– постное масло;
– пару морковок;
– соль;
– 50 г бекона (лучше сразу взять в нарезке);
– 3 столовые ложки томатной пасты;
– 400 г фасоли консервированной;
– тимьян.
Ход приготовления.
- Порезать говядину на кусочки (размер приблизительно 5х6 см). Отбить каждый, подсолить и поперчить.
- Почистить чесночные зубки. На каждый кусок говядины положить один чесночный зубчик, свернуть в рулетик.
- Каждый рулетик надо обернуть пластиной бекона, вложив между говядиной и беконом по веточке тимьяна. Скрепить края зубочистками (можно и просто связать нитками).
- Поместить рулетики на разогретую сковородку и обжарить в постном масле.
- Почищенную морковку поделить брусочками. Развести томатную пасту в половинке стакана воды. Насыпать туда на свой вкус перчик и соль.
- К рулетикам добавить морковь, залить затем томатным соусом и тушить в течение 40 минут. Минут за 10 до готовности положить фасоль.
