Равномерное приготовление пищи при более низкой температуре и минимальной затрате времени – мечта каждого повара и владельца предприятия по выпечке хлебобулочных изделий или заведения общественного питания.
Многие люди, купив конвекционную печь, еще до конца не знают, что она представляет собой, какие преимущества имеет, как готовить еду с помощью конвекции. Конечно же, информацию об этом современном оборудовании можно найти на сайте Айс Техно – компании, что уже много лет занимается реализацией качественного оборудования для гостиничного, ресторанного и торгового бизнеса (контакты Айс Техно можно найти на официальном сайте).
Конвекционную печь чаще всего используют для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Говорить о ее преимуществах можно много, но следует отметить главное – такая печь может работать в непрерывном режиме, что очень важно для крупных производственных предприятий. Конвекционная печь изготовлена из нержавеющей стали, что делает ее более долговечной по сравнению с другими аналогичными аппаратами. Поэтому владельцы кондитерских цехов, пекарен и заведений общественного питания при возможности стараются ее приобрести.
Чем же отличаются печи конвекционные от обычных духовых шкафов? Главным отличием является то, что благодаря циркуляции воздуха, камера печи нагревается по всему объему. Как известно, в обычном духовом шкафу выпечка, которая размещена ближе к нагревательному прибору, может подгореть. В конвекционной печи этого никогда не случится. При этом продукт готовится намного быстрее, благодаря чему экономится электроэнергия. Дверцы в таком аппарате выполнены из двойного стекла. Таким образом, максимально сокращается потеря тепла. Отдельные модели оснащены еще одной дополнительной функцией. Речь идет о пароувлажнении, что не дает изделию пересушиться.
Только сегодня производители представили конвекционные печи, которые по-настоящему заслуживают внимания. Ведь многие люди, купив когда-то этот аппарат для домашнего пользования, разочаровались в нем. Теперь печь, в которой еда готовится при помощи конвекции, стала намного лучше и качественнее. Сегодня на рынке существует множество моделей конвекционных печей от разных производителей. Каждый из них предлагает все новые и новые возможности этих устройств. Вы должны самостоятельно изучить особенности их работы, прежде чем купите аппарат для своего предприятия или для домашнего использования.
