Если вы не пробовали осетинский пирог, то всенепременно стоит это сделать в ближайшем будущем. Это восхитительная еда с великолепным вкусом! Есть это блюдо можно хоть каждый день. Аппетитные большие пироги, размером с пиццу (в среднем 30 сантиметров), готовят с любым количеством начинок. Это могут быть пироги с мясным фаршем или с сыром, картофелем, тыквой, зеленью, свеклой либо же с любым сочетанием этих и других продуктов. Пироги – это традиционная еда, самое популярное блюдо национальной кухни, связанное с культурой и обрядами жителей Осетии. Что касается самой осетинской национальной кухни, то формировалась она на протяжении веков, и огромное влияние здесь оказал кочевой образ жизни предков современных жителей республики. Отсюда обилие молочных и мясных блюд.
Осетинский пирог – это своего рода символ. Как правило, пироги пекут плоскими, закрытыми и имеют они две формы: круглую и треугольную. Круг – символ земли, бесконечности и высших сил, треугольник – плодородие земли, ее сила и устойчивость. Осетинский пирог – это ещё и незаменимый элемент национального ритуала «Три пирога». Пироги подаются друг за другом на широком блюде и вместе символизируют триединство солнца, земли и Бога. Согласно традиции, в Осетии не садятся за стол до прибытия «Трех пирогов» – именно они составляют центр любого осетинского застолья. На стол могут подать и больше трех пирогов, но это должно быть исключительно нечетное число, что очень важно. Только поминальные и траурные столы накрывают двумя пирогами (либо другим четным количеством), «солнце» символически отсутствует.
Как говорят сами осетины, для выпечки осетинских пирогов нужна не только горячая печь, чистая одежда и безупречная кухня, но и ясные мысли, и чистая душа. В Осетии не бывает ни малого, ни большого праздника без трех ритуальных пирогов на столе, и женщины, выпекая их, обязательно молятся.
Чтобы отведать блюдо национальной кухни Осетии, не нужно ехать на Кавказ. Осетинские пироги очень просто готовить даже не имея особых кулинарных навыков. Справиться с этой задачей практически каждый. В сети можно найти сотни и даже тысячи различных рецептов. Но будьте осторожны, готовя ароматные пироги, вы сильно рискуете! Череда гостей из числа друзей, знакомых и соседей гарантирована, ведь никто не может устоять перед великолепным вкусом свежеиспеченных осетинских пирогов. Ну а если на самостоятельную готовку времени нет, то можно воспользоваться услугами доставки готовой еды. Это блюдо уже стало интернациональным. Доставка есть практически в каждом крупном городе. Так, к примеру, жители Москвы могут заказать пироги из тончайшего теста, которые готовят в подовых печах, на сайте https://piroginomerodin.ru/.
