Любому ресторану со столовой или баром понадобится современная ресторанная мебель, чтобы гостям было комфортно во время еды и питья. Однако выбрать мебель для ресторана сложно, потому что вариантов очень много, и каждый производитель утверждает, что их изделия идеально подходят для любых потребностей. Но есть ряд критериев, располагая которыми, можно значительно сузить масштабы поиска.
В данной публикации, основываясь на проектах Premier Group, с которыми можно познакомиться на сайте компании https://premiergroup.ru/, мы рассмотрим основные стили столов и стульев для ресторана, включая садовую мебель, чтобы помочь определить нужные качества, которые принесут наибольшую пользу ресторану.
Столы и стулья для ресторана: эффективность против эстетики
Каждое заведение общественного питания постоянно балансирует между предоставлением наилучшего возможного опыта и предоставлением этого опыта достаточному количеству платежеспособных клиентов, чтобы держать свои двери открытыми. Чем больше столов и стульев будет в своей столовой, тем больше денег потенциально можно заработать, но если собрать слишком много людей под одной крышей ресторана, ни один из них не получит приятного впечатления и не вернется снова, чтобы поесть. По этой причине очень важно установить баланс между комфортом и прибыльностью.
Размер здания ограничивает общую вместимость гостей, но есть и другие факторы, которые еще больше сокращают доступное пространство. Место между столами, габариты самой мебели, детали интерьера – все это стоит учитывать. Существует хорошее эмпирическое правило: в среднем на одного человека нужно отвести 1.5 кв. метра. Таким образом, если у вас есть 100 квадратных метров площади столовой, вы можете поместить максимум 66 гостей в этом помещении.
В заведениях высокой кухни потребуется больше места на человека, потому как предполагается, что каждому гостю подадут несколько тарелок, мисок и т. д. Рассчитайте, сколько места потребуется среднестатистическому посетителю, исходя из того, сколько блюд может быть подано в данный момент времени. Также важно понимать, как каждый стол впишется в общую схему ресторана.
Выбор столиков для ресторана
Когда есть представление об общей вместимости ресторана, можно начать планировать схему размещения мебели. Столы бывают разных форм и размеров, и большинство рестораторов стараются предоставить несколько разных вариантов столов для разных компаний. Рестораны часто предлагают столы, за которыми комфортно могут разместиться два, четыре или шесть человек. Но этот вариант приемлем при наличии большой площади. Крошечные кафе не захотят предлагать столы на шесть человек, потому что они будут занимать слишком много места и не всегда будут востребованы. Здесь есть простой выход – в случае необходимости можно соединить несколько столов, чтобы удовлетворить потребности большой компании, но для этого подойдут лишь квадратные или прямоугольные столы.
Ресторанные столы доступны в виде наборов «все в одном» или в виде отдельных оснований и столешниц. Приобретая компоненты по отдельности, всегда можно заменить любой из них, не покупая новый стол.
Формы стола
Круглые столешницы отлично подходят для создания интимной атмосферы, но они менее универсальны, чем столы с прямоугольными краями, поскольку их сложно комбинировать.
Квадратные столешницы — это средний выбор, менее интимный, чем небольшой круглый стол, но более интимный, чем прямоугольные варианты, и они обычно вмещают двух или четырех клиентов.
Прямоугольные столешницы обычно вмещают больше всего людей, но гости находятся дальше друг от друга.
Материалы столешницы
Современная ресторанная мебель изготавливается из различных материалов, но почти все столешницы отделаны таким образом, чтобы их можно было легко чистить. Различия между ними, прежде всего, эстетические. Столешницы из натурального дерева и камня обычно представлены как долговечные и самые качественные, а варианты из ламината и пластика лучше подходят для обычных ресторанов.
Посадочные места в ресторане
При определении того, какие посадочные места необходимы в ресторане, в первую очередь нужно знать планировку. Как будут обслуживать клиентов: в баре, за столиками в бистро, в кабинках или за стандартными столами? В каждом случае требуются разные варианты сидений, причем каждый тип сидений доступен из различных материалов.
Мебель для патио
Любая мебель, используемая на открытом воздухе, должна быть особенно прочной и устойчивой к атмосферным воздействиям, чтобы противостоять дождю, солнцу и ветру. Уличные столы доступны с ламинированной, металлической, каменной или деревянной столешницей, а некоторые металлические столы имеют сетчатую поверхность, которую труднее чистить, но которая позволяет легко сливать воду и пролитые напитки. Некоторые столы имеют отверстия в центре для размещения зонтов. Такой вариант значительно повышает комфорт гостей в солнечные дни.
Скамейки, стулья и барные стулья для наружного применения также производят с защитой от непогоды. Уличные скамейки возле ресторана – их размещают, когда необходимо предоставить гостям место для сидения в ожидании своих столов. Они могут быть сделаны из металла, деревянных реек или металлической сетки, могут быть со спинкой или без нее, а также могут быть оснащены подушками для дополнительного комфорта. Уличные стулья изготавливаются из металла, пластика, дерева, могут быть складными или штабелируемыми.
Если вы планируете, чтобы ваш внутренний дворик оставался открытым круглый год, обогреватели патио обеспечат вашим клиентам комфорт в зимние месяцы.
Специальная мебель
После того, как вы выбрали ресторанную мебель для заведения, нужно составить список дополнительной мебели, которая поможет сделать помещение максимально комфортным и привлекательным. Это вешалки, стойки, подставки для подносов, контрольные барьеры и т.п.
