Французы говорят, что хорошая кастрюля является залогом хорошего обеда, с чем нельзя не согласиться. Многое зависит от выбранной кастрюли, и как казалось, они вовсе не остановились в эволюционном развитии.
С момента своего появления кастрюли из нержавейки стали необычайно популярными, а нынешние подобные кухонные принадлежности производят, используя современные дизайнерские решения и технологии. В частности, кастрюлю снабжают стеклянной крышкой, стильными ручками. Им приделывают толстое дно, имеющее несколько слоев металла.
Кастрюли из нержавеющей стали экологичны и долговечны, они великолепно подойдут для готовки самых различных блюд, устойчивы к температурным перепадам, долго сохраняются в первоначальном виде, не подвергаются деформации и их легко мыть.
В то же время, такие кастрюли легко можно поцарапать, если чистить абразивными средствами для мытья, а при перегреве без воды стенки их могут покрыться неэстетичными пятнами, удалить которые довольно затруднительно. Кроме того, стоимость кастрюль, сделанных из нержавейки, довольно высокая.
Так как по визуальным данным трудно определить качество металла, используемого при создании этого кухонного прибора, приемлемо выбирать изделия известных брендов, проверенных временем производителей. Металл должен быть толще 0,6 миллиметров, а дно – многослойное, дабы пища не пригорала и не прилипала к стенкам кастрюли.
Как известно, вкус, польза, а также питательная ценность приготовленных блюд, помимо правильного сочетания ингредиентов, во многом зависит от посуды, которая выбрана для готовки. Что следует помнить при выборе правильной кастрюли?
1. Материалом для таких кастрюль служит сплав, который еще именуется нержавейкой. Он не вступит в химические реакции с иными элементами при термообработке пищи, в отличие от алюминия, отличается высочайшей прочностью, а также не потребует от потребителя особых умений и навыков, как и специальных средств ухода, упрощая эксплуатацию.
2. «Правильная» кастрюля из нержавейки имеет многослойное, толстое дно, которое при постепенном нагревании поддерживает подобающий температурный режим при готовке блюд, используя минимум затрачиваемой энергии, при этом долго сохраняется тепло.
3. Важно, чтобы ее крышка точно подходила под размеры, дабы обеспечивалась максимальная герметичность – сохранялся объем пищи, сокращалось время приготовления.
