Для сохранения свежести парного молока применяются танки-охладители молока (ОМ). Наиболее часто при охлаждении и хранении этого продукта используются устройства открытого типа, которые идеально подходят для фермерских хозяйств и сыроварен, так как они легки в установке и эксплуатации. Главное, правильно подобрать модель в зависимости от потребности вашего производства.
Типы танков-охладителей открытого типа
Данное оборудование для молочных фермерских хозяйств и сыроварен имеет разную форму. В частности существуют:
- Круглые танки-охладители открытого типа (вертикальное исполнение – цилиндр);
- Танки-охладители ванны (вертикальное исполнение – полуцилиндрическая форма).
ОМ с вертикальными емкостями открытого типа выпускаются объемом от 50 до 2500 литров, работают в системе по 2 или 4 надоя.
Модели ОМ до 500 л больше подходят для фермерских хозяйств с мелким рогатым скотом, или для фермерских молочных хозяйств, по величине оборота относящиеся к средним. Также часто именно такие охладители молока – до 500-1000 л – применяют в пунктах молокоприёма.
Для остальных ферм, с крупным рогатым скотом или большим поголовьем скота, лучше выбирать модели вместительностью от 1000 литров и более.
Принцип действия охладителя молока
В данных типах оборудования применяется несложная технология отведения тепла. Она происходит по самому простому принципу при прямом взаимодействии продукта, который подлежит охлаждению, и панельного испарителя.
Испарительный элемент находится на дне сосуда и соединяется с компрессорно – конденсаторным устройством. Сейчас большинство оборудования данного направления ведущих европейских производителей работают на фреоне R404а, который считается наиболее экологически безопасным.
Также ОМ оснащен специальной системой перемешивания, которая обеспечивает равномерное охлаждение продукта, без его промерзания. Это в целом считается более целесообразным и позволяет сохранить все полезные свойства продукта в первозданном виде.
Резервуар покрыт надежной изоляцией, которая изготовлена из полиуретана методом вспенивания. Это позволяет уменьшить теплопотери, снизить затраты на электроэнергию.
Простая и надежная конструкция охладителя молока открытого типа обеспечивает бесперебойную работу фермы или молокоприемки, позволяет поддерживать качество продукции на должном уровне. Купить танки-охладители открытого типа – значит, обеспечить надежное хранение продукции.
