Может ли страстная привязанность к кофе и волнующее желание создать что-то свое превратиться в успешный бизнес? Да, ответ здесь будет утвердительным, потому как любителей кофе много, и на этом можно зарабатывать деньги. Итак, после того, как запах вашего любимого темного кофе ранним утром вытащит вас из постели утром, вы, вдохновленный идеей нового кофейного бизнеса, приступаете к своей миссии с широко открытыми глазами и решимостью заглянуть в будущее. И здесь важно не быть ослепленным инициативой, потому как есть море неудавшихся эспрессо-предприятий, и этот момент важно учитывать. Итак, что же нужно учесть, чтобы начать успешный бизнес?
Как и в случае любого стартапа, процесс исследования и изучения опыта ведения бизнеса в данной нише станет вашим лучшим другом. Есть, конечно, профессионалы-консультанты, к которым можно обратиться. Они могут предложить систему советов о том, как преодолеть препятствия и какие углы срезать, а какие точно НЕЛЬЗЯ срезать. Однако консультирование может быть невероятно дорогостоящим, и, по иронии судьбы, главное, с чем согласятся все эти консультанты, заключается в том, что ключевым моментом является минимизация всех возможных затрат. А значит и на консультациях есть смысл экономить.
Исследования, исследования и еще раз исследования
Общайтесь с профессионалами, с владельцами действующих кофеен. Поговорите с как можно большим числом нынешних владельцев преуспевающих кофейных предприятий, найдите совпадения в их комментариях и не сбрасывайте со счетов тех, кто потерпел неудачу — некоторые из величайших уроков могут быть извлечены именно из историй о неудачах. Советы коллег по ремеслу бесценны, поскольку они уже пережили и борьбу, и триумф.
Погрузитесь в индустрию целиком: подпишитесь на журналы о кофе, посещайте торговые выставки, изучайте полезные материалы в интернете, поищите нужную информацию на сайте компании Комплекс Трейд, предлагающей комплексное оснащение предприятий общественного питания. Смотрите видео, ролики на разных ресурсах. Порой в самом неожиданном месте можно найти весьма ценные советы.
Бизнес-план
Создайте бизнес-план, включите в него маркетинговую стратегию. Статистика показывает, что правильное планирование – это залог успеха всего предприятия, поэтому оценка рисков, грамотный просчет финансовых затрат и окупаемости, является первым и, откровенно говоря, самым важным шагом. Тщательно продумайте, что вы будете продавать (учтите все пункты меню), какое оборудование вам потребуется, сколько людей вам понадобится в штате, чтобы поддерживать работу заведения, определите количество посадочных мест и то, как их оборудовать. На этапе планирования будьте внимательны к мельчайшим деталям, изучите все законодательные аспекты, которые могут вас коснуться.
Финансы
Чтобы начать бизнес, нужны деньги, и для большинства эта цифра поначалу может быть ошеломляющей. Как бы это ни было пугающе, крайне важно иметь реалистичное представление о том, насколько имеющийся капитал поможет бизнесу подняться с мертвой точки, прежде чем начнут поступать деньги.
Место
Местоположение — это ещё один важный момент, на который следует обратить внимание. Местоположение кофейни поможет определить такие факторы, как посещаемость, тип клиентов, их платежеспособность. Так же на этом этапе важно учесть и близость к конкурентам.
Знания
Знание того, что вы продаете, жизненно важно. От знания того, как приготовить напитки в вашем меню, до сорта кофе, который вы подаете, и даже от ожиданий в отрасли. Имея определенный багаж знаний, работать будет в разы проще, и клиенты это, несомненно, оценят.
Фирменный стиль
Бренд включает в себя все, чем является бизнес, как его воспринимают, что отличает его от конкурентов. Это своего рода дорожная карта, которую важно проработать на этапе планирования, проектирования взаимодействия с клиентами и формирования культуры компании.
Возможно, некоторые моменты, которые важно учесть при открытии кофейни, в данной публикации не упоминаются, ведь факторов, которые важно учесть, великое множество. Изучайте! В сети много полезных материалов. И лучше подготовиться, тем больше вероятность того, что справляться с ситуациями, которые могут возникнуть, будет проще. Наличие реалистичного понимания того, что нужно сделать заранее, делает процесс ведения бизнеса более гладким, позволяя мечте стать успешной реальностью.
