Каждый раз с приближением праздников каждая хозяйка задумывается над тем, что же в этот раз поставить на стол, чем удивить домочадцев и гостей. Мясные закуски при этом, за исключением вегетарианцев, являются неотъемлемой частью праздничного стола. Перед приближением новогодних праздников в сети появляется достаточно много новых и интересных рецептов приготовления мясных блюд и закусок, но вот только далеко не каждое приготовить под силу без специальных навыков, да и порой можно встретить такие рецепты, в съедобности блюд из которых искренне начинаешь сомневаться. Проведя небольшой опрос среди наших читателей, мы пришли к выводу, что практически на каждом столе присутствуют отбивные. А если их ещё и приготовить как-то особенно, то они всенепременно станут украшением любого праздничного стола.
Так, одним из самых актуальных кушаний на праздничном столе являются мясные отбивные. Готовить их проще простого, да и времени данный кулинарный изыск отнимет не много. А дабы прибавить немного оригинальности, можно превратить это, казалось бы, заурядное блюдо, в кулинарный шедевр.
Итак, готовим отбивные, запеченные с киви
Киви, как знают хорошие хозяйки, обладает уникальным свойством – оно способно сделать мягким и нежным практически любое мясо. В нашем случае плод этого фрукта придаст отбивным не только мягкость и сочность, но и неповторимый, слегка экзотический вкус.
Нам понадобится: 1 кг свинины (можно приготовить отбивные и из говядины, и из мяса птицы – каждый вариант интересен по-своему), 5-6 шт плодов киви, 300 гр сыра, соль и перец – в зависимости от вкусовых предпочтений.
Мясо режем на слои – толщина каждого 1-1.5 см, затем отбиваем. Здесь важно не переусердствовать, т.е. подойти к данному процессу без фанатизма. Потом берём уже «отбитые» кусочки и каждый натираем солью и перцем. Для запекания нам понадобиться фольга – для каждого кусочка лучше взять отдельный лист соответствующего размера. После переходим к киви – чистим плоды от кожицы и режем фрукт небольшими (но не прозрачными!) кружками. Кружки выкладываем на кусочки мяса и ставим на 25-30 минут в духовой шкаф (для курицы достаточно и 20-25 минут).
Тем временем, пока мясо и киви уже запекаются, можно перейти к сыру. Натереть его лучше на крупную тёрку, можно добавить несколько ложек майонеза – но это уже на любителя. В нашем варианте предпочтительнее использовать только сыр. За 10 минут до готовности нужно достать мясо, запекавшее с киви и засыпать его сверху сыром. Собственно, на этом процесс приготовления и завершается. Остаётся подготовить блюдо, куда будут выкладываться порции, по желанию – можно украсить мясо зеленью. В довершение, если вы решили устроить настоящее пиршество для ваших гостей, можно изучить способы приготовления спиртных напитков, что сделает ваш стол ещё более оригинальным и интересным.
Приятного аппетита!
