Хрустящий попкорн – лакомство из кукурузы, масла, карамели с солью либо без оной, уже долгие годы невероятно популярно, а в Украине ведущим поставщиком оборудования и любых компонентов для его приготовления является компания «Техника Днепр», официальный интернет-ресурс которой www.pop-corn.com.ua приглашает к сотрудничеству.
Согласно статистике американцы ежегодно съедают по 50 литров попкорна, а в королевстве Великобритания продажи кукурузного лакомства опережают показатели реализации чипсов, которые ранее традиционно пользовались наибольшим спросом. Лишь за 5 последних лет продажи попкорна здесь выросли на 169 процентов.
В интернете немало сведений о происхождении попкорна, однако среди них встречается много небылиц. В частности, будто бы индейцы принесли впервые это лакомство европейским завоевателям на самый первый в Америке День благодарения.
Тем не менее, настоящая история этого кукурузного лакомства более занимательна. Вне всякого сомнения, коренные американцы употребляли в пищу попкорн за многие годы до появления в Новом свете европейских завоевателей.
Это кушанье приготавливают из маиса, особого сорта кукурузы. Археологи нередко находили маис в жилищах и пещерах древних индейцев, проживавших на территории США и южнее.
Приготовить попкорн можно даже без особых приспособлений, подержав початок кукурузы над открытым огнем. Тем не менее, бытует мнение, что особую ценность представляет зрелищность процесса приготовления этого лакомства.
К примеру, в Поднебесной уличные торговцы попкорном располагаются по краям дорог, для готовки кушанья используя закрытые чугунные котлы, куда помещаются кукурузные зерна. Котлы нагревают до подобающей температуры, а когда приходит время, накрывают горлышко длинным холщевым мешком и резко срывают крышку. При этом кукурузные зерна лопаются, подверженные перепаду давления, и как и с пушки вылетают в мешок.
Первый коммерческий автомат для готовки попкорна был создан в 1885-м году в штате Иллинойс кондитером Чарльзом Криторсом, экспериментировавшим с приспособлением для обжарки ядер орехов.
Устройство Ч. Криторса работало на паровом двигателе, а кукурузные зерна в нем обжаривались в топленом свином сале и сливочном масле.
