Три составляющих вкусного и сочного шашлыка это — талантливые руки повара, качественное мясо и правильные инструменты. О последнем, но не менее важном компоненте, мы сегодня и поговорим. Какой мангал выбрать, если вы живете в Минске, а на шашлыки ездите в пригород, на что обратить внимание при покупке и понадобиться ли вам коптильня, рассказали специалисты Koptim.by.
Для чего нужен походный мангал
Конечно, если речь идет о собственном доме, где вы проживаете постоянно, целесообразнее будет установить большой стационарный мангал, где можно будет регулярно готовить шашлыки для всей семьи и гостей. В случае с дачей и редкими вылазками на природу гораздо удобнее использовать переносной мангал. Он не займет много места в машине и для хранения дома тоже. Зато вы всегда будете знать, что мангал в целости и сохранности, ведь на дачных кооперативах нередки случаи воровства и вандализма. К тому же походный мангал от koptim.by в Минске можно брать с собой не только на дачный отдых, но буквально куда угодно: в лес, на озеро, на дачу к друзьям. Даже если у вас нет своего автомобиля и добираться до места отдыха нужно на электричке, такая конструкция не станет тяжелой ношей, из-за которой стоит отказаться от вкусного угощения.
Особенности походных мангалов
Самые главные требования к мангалу — чтобы угли не горели и жар хорошо удерживался. Поэтому при покупке походного варианта необходимо обратить внимание на следующие показатели:
- Толщина стенок. Тоньше стенки — хуже удерживается жар. Да и сами стенки со временем деформируются из-за постоянного воздействия высоких температур. Чтобы избежать порчи оборудования и невкусных шашлыков, выбирайте мангал с толщиной стенок не менее 3 мм. Если больше, то еще лучше. Но здесь все зависит от вашего бюджета, ведь чем толще стенки, тем дороже оборудование.
- Высота (глубина жаровни). От этого параметра напрямую зависит степень готовности мяса. Так, из-за слишком низких стенок шашлык будет гореть, но оставаться сырым внутри. А вот при использовании мангала со слишком высокими стенками вам потребуется гораздо больше углей, соответственно лишних финансовых затрат. Оптимальное решение — стенки высотой около 15 см.
- Поддувы (вентиляция). Традиционно для подачи воздуха служат перфорационные отверстия на боковых стенках мангала. Однако вы будете зависимы от погодных условий. Например, при сильных порывах ветра угли будут гореть, что чревато их перерасходом и порчей шашлыка. Поэтому отличным вариантом станет мангал с колосником — решеткой под жаровней. Вы сможете сами открывать и закрывать ее в нужный момент, контролируя весь процесс.
- Материал. Переносные мангалы бывают из стали и чугуна. У каждого из этих материалов есть как свои преимущества, так и недостатки:
- Мангал из стали: легкий, можно перевозить в общественном транспорте, недорогой, не подвержен коррозии, менее прочен и долговечен.
- Мангал из чугуна: невероятно прочный, срок эксплуатации практически не ограничен, хорошо держит жар, устойчив к деформации, довольно дорогой и тяжелый, перевозить его можно только на личном авто.
Мангал, который покупать нельзя
Многие ошибочно думают, что мангал — это всего лишь мангал. А вкус шашлыка зависит только от рецепта маринада и правильного порядка действий повара. В Минске представлен огромный выбор самых разных мангалов — бери любой. И зачем платить больше за раскрученный бренд, если они все равно все одинаковые? Специалисты интернет-магазина Koptim.by говорят, что это самое большое заблуждение среди дачников и любителей отдыха на природе. Мангал, который точно здесь не рекомендуют приобретать, это складной, который буквально превращается в чемоданчик. Специалисты объясняют это тем, что такая конструкция не надежна при эксплуатации: одно неловкое движение и он сложится как карточный домик. Лучше отдать предпочтение модели со сварной жаровней и съемными ножками. Однозначно не стоит гнаться за дешевизной и покупать сомнительные модели от китайских производителей.
Коптильня — альтернативный способ приготовления блюд на природе
Шашлыки — это, конечно, классика на все времена. Однако специалисты интернет-магазина Koptim.by отмечают, что в последнее время стали набирать популярность коптильни. Среди них так же бывают переносные модели, которые внешне чем-то напоминают мангалы. Здесь можно коптить рыбу, мясо и овощи, что станет хорошей альтернативой привычным шашлыкам. При выборе коптильни обратите внимание на следующие моменты:
- Материал. Коптильня может быть сделана из чугуна, стали или нержавейки. Чугун более долговечен, но из-за большого веса немобилен. Коптильню из стали легко брать с собой, но прослужит такое оборудование недолго. Нержавеющая сталь — это золотая середина для тех, кто планирует вывозить коптильню на природу и хочет надежную конструкцию.
- Вид копчения. Есть горячее и холодное копчение. Выбор того или иного оборудования зависит от ваших потребностей.
- Холодного копчения. Копчение осуществляется за счет подачи охлажденного дыма. Такой способ продлевает срок хранения продуктов, однако требует 2-3 дней для приготовления. Также конструкция достаточно громоздка для транспортировки.
- Горячего копчения. Копчение осуществляется за счет подачи горячего дыма. На приготовление потребу ется меньше одного дня, чаще всего 3-4 часа. Такая коптильня довольно мобильна, что позволяет брать ее с собой. Однако пища, приготовленная в коптильне горячего копчения, имеет небольшой срок хранения. Что, впрочем вряд ли можно отнести к недостаткам, когда вы отдыхаете на природе с семьей или компанией друзей.
Кстати, есть копченную рыбку и мясо можно и дома, даже если за окном поздняя осень или зима. А поможет в этом дымогенератор Hanhi для холодного копчения. Оборудование работает от сети и не занимает много место для хранения.
Почему мангалы и коптильни стоит приобретать в Koptim.by:
- Низкие цены в Минске за счет сотрудничества напрямую с производителями.
- Большой и разнообразный ассортимент: коптильни горячего и холодного копчения, мангалы стационарные и разборные (переносные), дымогенераторы для холодного копчения — товары для дома и дачи. Также в наличие восемь видов щепы (опилок) для копчения.
- 100% гарантия качества товара.
- Регулярные акции и специальные предложения.
- При покупке коптильни — в подарок книга рецептов. Также рецепты для коптилен и мангалов представлены на сайте Koptim.by.
- Бесплатная доставка по Минску и недорогая доставка в любую точку Беларуси.
- Грамотные консультанты помогут подобрать оптимальный вариант для каждого клиента.
