Чугунная сковорода для цыпленка табака относится к категории специфической посуды. Ее название происходит от слова «тапа». Поэтому «цыпленок тапака» – более правильное название блюда, для которого она в первую очередь предназначена. Среди отличительных особенностей такой утвари можно отметить немалый вес (иногда до 10 кг), и диаметр в диапазоне 25…35 см. Зачастую сковорода для цыпленка табака также оснащается решеткой гриль. Но все же главный элемент – увесистая крышка-пресс, которой прижимается цыпленок. Именно за счет мощного прижатия достигается его качественная прожарка и гарантируется образование хрустящей корочки.
Конечно, крышка-пресс добавляет еще больше веса и к без того тяжелому изделию из чугуна. Однако если ее нет, а готовить цыпленка нужно по правильной технологии, то придется придумывать всякие ухищрения для его придавливания: старый утюг, емкость с водой, кирпич и т. д. и т. п. А вообще, такая посуда может быть использована и без крышки. В этом случае она становится одним из лучших вариантов для приготовления многих мясных, овощных и рыбных блюд. Особенно, если она чугунная. Хорошая чугунная сковорода купить которую можно на сайте pankazan.ua.
Чугун прекрасно зарекомендовал себя именно в области посуды. Изделия из него отличаются прочностью и долгим сроком службы, способностью без особых проблем и ущерба переносить нагрев до самых высоких (из возможных на кухне) температур. В «тапе» многим нравится готовить рагу. Кроме того, сковорода для цыпленка табака хорошо подходит для тушения разнообразной птицы и дичи, а также томления голубцов. В данной посуде можно без боязни повредить покрытие орудовать металлическими кухонными принадлежностями. Не требуются особые лопаточки из силикона. Ухода ей требуется немного: нужно лишь хорошо отмывать изделие в горячей воде и тщательно просушивать.
У приготовленных в чугунной сковороде с решеткой гриль блюд отличный вкус. Благодаря толстым чугунным стенкам, она обладает особыми свойствами. Их долгий нагрев кажется минусом. Однако, нагретые стенки затем так же долго прогревают содержимое. Чугунная сковорода для цыпленка табака от магазина Пан Казан, приобретенная на указанном сайте, также очень безопасна (чугун не обладает токсичностью даже при сильном нагреве) и дает возможность готовить без пригорания. Нужно лишь соблюдать элементарные правила, касающиеся готовки в чугунной посуде. Так, для продления срока службы изделий из чугуна нужно не позволять им падать и сильно ударяться, а также держать сухими, когда не используются, чтобы уберечь от появления ржавчины.
Источник: http://pankazan.ua/
